Ingredientes (12 porções)
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1 xícara de arroz integral cru
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1 xícara de leite morno desnatado
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1/2 xícara de óleo canola
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1/4 de xícara açúcar mascavo
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forma untada com margarina light e farinha integral
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forno aquecido a 150ºC
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forno para assar a 200ºC
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tempo estimado de 30 minutos
Modo de preparo
- 1
Coloque de molho o arroz em água por 24 horas, dobrará para 2 xícaras.
- 2
Após 24 horas escorra muito bem a água.
- 3
Coloque no liquidificador o arroz escorrido, o óleo, o leite, o açúcar e bata muito bem por uns 5 minutos.
- 4
Desligue o liquidificador e coloque o fermento, mexa bem e tampe por alguns segundos.
- 5
Recheio:
Coloque em uma vasilha a uva passa, a canela, a castanha cortada grosseiramente e o damasco cortado, misture tudo e reserve.
- 6
Neste recheio você poderá usar maçã cortadas em lâminas.
- 7
Coloque a metade da massa, o recheio e o restante da massa.
- 8
Polvilhe com canela e leve ao forno.
- 9
Para verificar se está assado perfure-o com um palito de madeira.
- 10
Use uma forma pequena de, no máximo, 20 centímetros.
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Informações adicionais
Caso queira uma torta maior, coloque de molho 2 xícaras de arroz cru, renderá 4 xícaras ou até um pouco mais. Também poderá fazer uma doce e outra salgada.
