Ingredientes (2 porções)
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1 colher de sopa de óleo extra virgem de oliva
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1 dente de alho (cortado ao meio)
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1 lata de tomates descascados (inteiros)
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200 g de macarrão tipo rigatone
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4 unidades de manjeiricão fresco (folhinhas inteiras)
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100 g de queijo tipo parmigiano reggiano ralado
Modo de preparo
- 1
Aquecer o óleo extra virgem de oliva em uma frigideira juntamente com o dente de alho cortado ao meio. Deixe dourar o alho e retire-os.
- 2
Tire a frigideira do fogo e acrescente os tomates descascados. Recoloque no fogo (médio) e, com uma colher de madeira, amasse os tomates aos poucos, até que o molho fique uniforme. Em seguida, coloque o sal a seu gosto e deixe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Enquanto isso cozinhe o macarrão.
- 3
Coloque água numa panela e deixe ferver com um punhado raso de sal grosso. Em seguida coloque os rigatones e cozinhe al dente.
- 4
Escorra o macarrão até que não reste água e coloque a metade do molho na panela. Misture com o queijo ralado e coloque nos pratos. A outra metade coloca-se por cima de cada prato de macarrão, e caso queira, mais queijo ralado. Finalmente decora-se com 2 folhas de basílico fresco em cada prato.
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