Name: Biscoito fofo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 6 e 1/2 xícaras de polvilho azedo; 2 xícaras de água; 3 xícaras de leite; 1 xícara de farinha de milho; 2 xícaras de óleo; 1 colher rasa de sal; 3 ovos

@ Emilia Carvalho

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Por Emilia Carvalho

Ingredientes (40 porções)

6 e 1/2 xícaras de polvilho azedo
2 xícaras de água
3 xícaras de leite
1 xícara de farinha de milho
2 xícaras de óleo
1 colher rasa de sal
3 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque a farinha de milho em um recipiente.
2
Acrescente 2 xícaras do leite e reserve.
3
Dissolva o sal em 1 das xícaras de água.
4
Em outro recipiente misture o polvilho com a água já salgada.
5
Sove bem desmanchando as bolinhas do polvilho.
6
Em seguida divida o polvilho ao meio no mesmo recipiente.
7
Esquente bem o óleo e coloque entre o polvilho separado.
8
Misture com uma colher para não se queimar.
9
Comece a sovar com as mãos quando estiver morno.
10
Acrescente a farinha de milho reservada e sove bem.
11
Vá acrescentando o restante do leite e da água e os ovos.
12
Quando estiver bem sovado pegue uma colher de sobremesa.
13
Faça bolinhas com a colher e coloque em uma forma.
14
Asse em forno aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar os biscoitos.