Name: Berinjela em conserva feita no forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 3 pimentões verdes médios; 3 tomates médios; 2 cebolas médias; 1 copo americano de azeite extra virgem; 1 copo americano de vinagre tinto; 1 copo americano de água; sal a gosto; orégano a gosto

Ingredientes (15 porções)

2 berinjelas grandes
3 pimentões verdes médios
3 tomates médios
2 cebolas médias
1 copo americano de azeite extra virgem
1 copo americano de vinagre tinto
1 copo americano de água
sal a gosto
orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas e pequenas,reserve.
2
Lave os pimentões e corte-os em fatias finas e pequenas, reserve.
3
Lave os tomates e corte-os em rodelas, reserve.
4
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas,desprenda os anéis, reserve.
5
Acenda o fogo do forno para preaquecer.
6
Em uma forma retangular 45x30, faça a distribuição dos ingredientes da seguinte maneira: berinjela, pimentões, tomate, cebolas, azeite, vinagre, água, orégano e sal.
7
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 1 hora.
8
Deixe esfriar e guarde em potes com tampa.