Ingredientes (16 porções)
-
-
-
2 tomates (opcionais)
-
-
azeitonas verdes à vontade
-
2 cebolas médias batidinhas
-
6 dentes de alho ou a gosto
-
-
espinafre bem batidinho a gosto (opcional)
-
4 colheres de sopa de óleo de sua preferência
-
-
6 fatias de presunto (opcional)
-
-
massa para lasanha de sua preferência
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Prepare os molhos.
- 2
Molho vermelho:
Em uma panela,média,coloque o óleo e a calabresa moída.
- 3
Deixe refogar um pouco e adicione metade da cebola batida, 4 dentes de alho e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
- 4
Junte os tomates e deixe até que eles amoleçam um pouco.
- 5
Junte o molho pronto, acrescente a água, as azeitonas e por fim o cheiro verde e o espinafre.
- 6
Deixe apurar por 3 minutos, tampe e reserve.
- 7
Molho branco:
Em outra panela,refogue a cebola e o alho restantes com a margarina e 1 colher de sopa de óleo (não deixe muito no fogo para não queimar a margarina).
- 8
Dissolva o amido no leite e junte ao refogado.
- 9
Mexa até formar consistência de mingau molinho.
- 10
Adicione a noz moscada, a pimenta, sal a gosto e, se preferir, coloque um pouco do parmesão ralado no molho,tampe e reserve.
- 11
Montagem:
O molho vermelho deve estar mais líquido que o de costume, caso utilize massa seca,se for a fresca, só no fundo da forma ou refratário deve estar mais líquido, nas demais camadas, não.
- 12
Sobreponha as camadas de massa,alternando-as com as de recheio,sendo o de calabresa primeiro,depois alterne massa,calabresa, molho branco, massa, calabresa, massa e, por fim, a muçarela, o presunto, o molho branco e o parmesão.
- 13
O recipiente que acondicionará esta lasanha deve ser grande e alto,ou então,divida a receita em 2 , pois ela rende muito!
- 14
Ao levar para assar, cubra com papel alumínio, bem untado com margarina e deixe em forno médio-alto por 40-50 minutos.
- 15
Retire o alumínio e deixe gratinar só até dourar o queijo.
- 16
Acompanhe com vinho tinto,demi-séc ou suave, ou com suco de uvas para as crianças.
Veja também…
