Name: Pão recheado com calabresa e provolone
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 tomates sem sementes; farinha de trigo até dar o ponto; 4 ovos inteiros; 1 copo e 1/2 de leite; 1/2 copo de óleo; 2 colheres de (sopa) de azeite; 2 tabletes de fermento biológico (30 g); 1 colher (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 1 cebola picada; 1 gomo de calabresa grande; provolone picado a gosto; pimenta-do-reino opcional; provolone ou parmesao a gosto

Ingredientes (8 porções)

2 tomates sem sementes
farinha de trigo até dar o ponto
4 ovos inteiros
1 copo e 1/2 de leite
1/2 copo de óleo
2 colheres de (sopa) de azeite
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 cebola picada
1 gomo de calabresa grande
provolone picado a gosto
pimenta-do-reino opcional
provolone ou parmesao a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Amorne o leite levemente com o óleo, o azeite e o açúcar.
2
Acrescente o fermento para dissolver.
3
Em uma travessa coloque dois copos de farinha de trigo, já peneirada, junto com o sal e os ovos e mexa bem.
4
Acrescente o leite morno com os demais ingredientes.
5
Coloque mais trigo, aos pucos, até a massa desgrudar da mão.
6
Deixe descansar até dobrar de tamanho.
7
Recheio:
Pique a cebola.
8
Amasse a calabresa com as mãos até ficar esfarelada.
9
Pique o provolone ou parmesão (ou os dois).
10
Misture tudo junto, coloque pimenta, orégano e tomate a gosto.
11
Montagem:
Corte a massa ao meio e estique bem com um rolo.
12
Coloque o recheio e enrole como rocambole.
13
Faça a mesma coisa com a segunda massa, pincele com ovo e leve ao forno baixo até crescer.
14
Quando crescido aumente para médio e deixe até dourar.