Name: Purê com carne moída
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída; 1 xícara de coentro picado; 1 xícara de cebola picada; 1 xícara de tomate picado; 3 cubos de caldo de carne; 1 colher de chá de colorau; 2 dentes de alho; 1 kg de batata inglesa, já cozida e espremida com uma pitada de sal; 500 g de mussarela; Leite, aproximadamente 700 ml ou até da o ponto de um purê grosso; 2 colheres de sopa cheia de margarina; 2 colheres de sopa de óleo para untar; Queijo parmesão ralado; 100 g de azeitonas verde; Catchup

@ Humberto Ribeiro

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Por Humberto Ribeiro

Ingredientes (20 porções)

Carne

1 kg de carne moída
1 xícara de coentro picado
1 xícara de cebola picada
1 xícara de tomate picado
3 cubos de caldo de carne
1 colher de chá de colorau
2 dentes de alho

Purê

1 kg de batata inglesa, já cozida e espremida com uma pitada de sal
500 g de mussarela
Leite, aproximadamente 700 ml ou até da o ponto de um purê grosso
2 colheres de sopa cheia de margarina
2 colheres de sopa de óleo para untar
Queijo parmesão ralado

Para decorar

100 g de azeitonas verde
Catchup

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque a carne em uma panela e misture todos os ingredientes.
2
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhando com tampa.
3
Enquanto isso amasse as batatas e misture com a margarina, o queijo ralado e o leite.
4
Nesse intervalo a carne já deve estar cozida e sem molho.
5
Montagem:
Coloque as duas colheres de óleo em uma travessa.
6
Coloque uma camada de purê, uma de carne, uma de mussarela e vá intercalando.
7
Termine com purê e mussarela.
8
Decore com o catchup e as azeitonas.