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Carne de carneiro na cerveja

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de carne de carneiro
  • 1 colher de farinha de trigo ou maizena
  • 8 colher de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho grandes com casca
  • 6 g de alecrim
  • 125 ml de creme de leite ou meio pacote
  • 300 ml de cerveja com ou sem álcool ou meia garrafa
  • 1 cebola grande
  • sal a gosto
  • 200 ml de água ou uma xícara
  • 2 folhas de papel toalha

Modo de Preparo

  1. Primeiro passo coloque o seu forno para aquecer a 180ºC.
  2. Lave a carne com água e seque com papel toalha.
  3. Passe sal e pimenta-do-reino na carne toda.
  4. Coloque o óleo para esquentar e coloque a carne, o alecrim, a cebola, o dente de alho inteiro com a casca na panela.
  5. Deve ser uma panela ou frigideira que não grude a carne.
  6. Refogue a carne de um lado e do outro até ela toda ficar morena.
  7. Depois de bem refogada tire a carne e coloque em uma forma.
  8. Na panela em que está o resto do alho com o alecrim e a cebola acrescente a cerveja e a água.
  9. Acerte o sal e deixe ferver.
  10. Coloque este molho da cerveja na forma onde está a carne.
  11. Tampe com papel alumínio para o molho da carne não secar rápido.
  12. Deixe no forno por 2 horas, virando a carne na metade do tempo.
  13. Caso o molho seque acrescente mais cerveja com água, regando a carne.
  14. Corte a carne em pedaços e volte com ela para a forma sem o molho da cerveja.
  15. Reserve o molho em um recipiente.
  16. Volte a carne para o forno desligado, apenas para manter a temperatura.
  17. Passe o molho em uma peneira para ele ficar limpo.
  18. Coloque o molho ao fogo, dissolva a farinha de trigo em meio copo de água.
  19. Quando o molho estiver quase fervendo coloque a farinha de trigo e mexa sem parar.
  20. Quando o molho estiver meio grosso acrescente o creme de leite e sirva com a carne de carneiro.

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