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Salada de abobrinha (forno)

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 3 abobrinhas médias
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 200gr de azeitonas verdes
  • vinagre
  • azeite
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • orégano

Modo de Preparo

  1. Corte as abobrinhas em rodelas finas. Junte os alhos amassados e tempere com vinagre (o dobro que usaria em uma salada normal), sal, pimenta e orégano.
  2. Coloque numa forma junto com as cebolas e as azeitonas. Regue com bastante azeite. Cubra com papel alumínio e deixe no forno médio por 40 minutos.
  3. Espete as abobrinhas após o tempo para ver se estão macias, retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.
  4. Espere esfriar e sirva.
  5. Fica mais saborosa se ficar na geladeira de um dia para o outro.

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