Ingredientes (12 porções)
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1 kg de carne moída (patinho, chã de dentro, etc)
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2 cebolas picadas grosseiramente
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Um punhado de hortelã picada
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Modo de preparo
- 1
Coloque o trigo para quibe de molho em água conforme as instruções contidas na embalagem.
- 2
Após isso, escorra e aperte bem o trigo para que não fique com água.
- 3
No liquidificador coloque a cebola, o pimentão, o alho, a salsinha, a cebolinha, a hortelã e o azeite. Bata bem até que tudo fique bem triturado.
- 4
Em uma vasilha coloque o trigo para quibe, a carne moída, o ovo, a farinha de trigo sem fermento, o sal, a pimenta-do-reino e o tempero que foi batido no liquidificador.
- 5
Misture bem até que todos os ingredientes sejam incorporados.
- 6
Prove e acerte o sal, se necessário.
- 7
Unte um refratário médio com azeite e coloque o quibe, espalhando e deixando uniforme.
- 8
Cubra com papel alumínio.
- 9
Leve ao forno para assar em fogo médio e deixe por 1 hora, ou até ficar bem dourado.
- 10
Sirva quente.
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Informações adicionais
Caso queira acrescentar algum recheio (ex. queijo mussarela, catupiry) coloque metade da massa no refratário, coloque o recheio e depois o restante da massa.Essa massa pode ser usada para fazer o tradicional quibe frito. Basta modelar e fritar. Também pode ser congelada e reutilizada.
