Name: Orecchiette com brócoli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 300 g de Orecchiette; 300 g de brócoli limpo; 50 ml de azeite extravirgem; 80 g de parmesão ralado; 4 filetes de aliche; 2 dentes de alho amassados; Pimenta dedo de moça; Sal a gosto

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Por TudoGostoso

Ingredientes (1 porção)

300 g de Orecchiette
300 g de brócoli limpo
50 ml de azeite extravirgem
80 g de parmesão ralado
4 filetes de aliche
2 dentes de alho amassados
Pimenta dedo de moça
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

Coloque a água para ferver em uma panela. Acrescente o sal e cozinhe o brócoli. Em uma frigideira doure o alho, os filetes de aliche e a pimenta dedo de moça em rodelas no azeite extravirgem. Escorra o brócoli e reserve a água, em seguida coloque-os na frigideira. Salgue e deixe fritar bem o brócoli. Enquanto isso, na mesma água do cozimento do brócoli, coloque para cozinhar as orecchiettes, de 9 a 12 minutos. Em seguida escorra as orecchiettes e adicione o molho preparado anteriormente. Misture bem e finalize com parmesão.

Informações adicionais

Créditos: Restaurante Don Peppone