Ingredientes (4 porções)
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250 g de macarrão integral penne (usei penne, mas pode ser outro tipo)
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1 caixa de molho de tomate tarantela, mais ou menos 300 gramas
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150 g de soja tipo escura
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queijo coalho ralado a gosto
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Modo de preparo
- 1
Primeiramente coloque o sal e o óleo em uma panela com água e deixe ferver.
- 2
Após a fervura, coloque o macarrão e cozinhe até que fique al dente.
- 3
Enquanto o macarrão é cozido, coloca-se a soja em água fria para que entumesça. Após o entumescimento, coloca-se a soja em uma panela com água fervente e a deixa lá por uns 15 minutos de fervura.
- 4
Retira-se o macarrão, coloca-se em um escorredor, assim como a soja, em outro escorredor.
- 5
Depois deve colocar azeite em uma panela, juntamente com a cebola picada, refoga-se. Depois se acrescenta o alho e o tomate, deixa-se refogar por mais um tempo até que perca o aspecto de cru. Depois acrescenta-se a soja e o molho de tomate, deixa-se ferver por mais um tempo, por último, acrescenta-se o macarrão e mexe-se. O queijo coalho é essencial para a diferenciação desta receita, acrescenta-se ele na hora que for consumir o macarrão.
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