Name: Panqueca de frango com molho de tomate doce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 e 1/2 copo de farinha de trigo; 1 e 1/2 copo de leite; 3 ovos; 1/2 cebola; sal a gosto; 500 g de file de frango; 100 ml de creme de leite; 1/2 pimentão verde; 1 colher de chá de orégano; 1 tablete de caldo knorr de frango; 1/2 cebola; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de água; sal; pimenta; cominho; 1 colher de sopa de manteiga; 200 ml de extrato de tomate; 1/2 cebola picada; 3 colheres de açúcar; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de catchup

Ingredientes (7 porções)

Massa

1 e 1/2 copo de farinha de trigo
1 e 1/2 copo de leite
3 ovos
1/2 cebola
sal a gosto

Recheio

500 g de file de frango
100 ml de creme de leite
1/2 pimentão verde
1 colher de chá de orégano
1 tablete de caldo knorr de frango
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de água
sal
pimenta
cominho
1 colher de sopa de manteiga

Molho

200 ml de extrato de tomate
1/2 cebola picada
3 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de catchup

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Prepare a massa da panqueca batendo todos os ingredientes no liquidificador.
2
A massa renderá aproximadamente 7 panquecas.
3
Frite uma a uma, colocando na frigideira com auxílio de uma concha.
4
Recheio:
Refogue o filé de frango com óleo e sal.
5
Bata no liquidificador, o frango e os demais ingredientes, e reserve.
6
Molho:
Refogue a cebola, quando estiver dourada adicione o açúcar.
7
Quando ele derreter e começar a engrossar adicione o extrato de tomate, o catchup e uma pitada de sal.
8
Deixe ferver.
9
Montagem:
Salpique mussarela dentro da massa.
10
Em um refratário regue com parte do molho.
11
Recheie e enrole as panquecas.
12
Cubra com o molho, salpique mussarela por cima e leve ao forno até que o queijo derreta.