Name: Escondidinho de peito de peru desfiado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de batatas espremidas; 5 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 ovos inteiros; 1 pacote de 50 g de queijo ralado; sal a gosto; 1/2 peito de peru (cozinhe na panela de pressão e desfie); 1 cebola ralada; 2 dentes de alho amassados; 1 tomate picado; 1/2 xícara de molho de tomate; 3 colheres de sopa de milho verde; 2 colheres de sopa de azeitonas picadas; 4 colheres de sopa de óleo; açafrão da terra a gosto; tempero misto a gosto

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 kg e 1/2 de batatas espremidas
5 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 pacote de 50 g de queijo ralado
sal a gosto

Recheio

1/2 peito de peru (cozinhe na panela de pressão e desfie)
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 tomate picado
1/2 xícara de molho de tomate
3 colheres de sopa de milho verde
2 colheres de sopa de azeitonas picadas
4 colheres de sopa de óleo
açafrão da terra a gosto
tempero misto a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Misture todos os ingredientes da massa com auxílio de uma colher de pau.
2
Recheio:
Frite a cebola no óleo, assim que ela começar a ficar translúcida acrescente o alho.
3
Quando começar a dourar jogue o peito de peru e refogue bem.
4
Acrescente o tomate picadinho e vá mexendo até o tomate desmanchar.
5
Se necessário acrescente um pouquinho de água para não grudar no fundo da panela. Assim que o tomate desmanchar, coloque o molho de tomate, o milho e a azeitona picada.
6
Montagem:
Em um pirex pequeno coloque metade da massa, o recheio e a outra metade da massa por cima do recheio. Pincele com gema de ovo e leve ao forno médio até dourar.