Ingredientes (60 porções)
-
-
-
1 colher (sopa) de vinagre branco (ajuda a não "puxar banha" e não deixa o bolinho fofo demais como faz a cachaça)
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Bater os ovos com garfo em um prato.
- 2
Misturar todos os outros ingredientes com os ovos em uma tigela, com exceção da farinha e da água.
- 3
Adicionar a farinha e a água aos poucos, até dar ponto de soltar das mãos.
- 4
Amassar/sovar bem a massa em cima da mesa.
- 5
Dividir a massa em duas (para facilitar o manuseio).
- 6
Abrir cada pedaço da massa com rolo em cima da mesa enfarinhada.
- 7
Cortar os pedaços em formato de retângulo e fazer um corte no meio.
- 8
Virar uma ponta de cada pedaço através do buraco no centro.
- 9
Fritar em caçarola de ferro com óleo bem quente (mas não deixar esquentar demais como quando sai fumaça da panela).
- 10
Não deixar a massa ficar escura demais (o ponto de fritura é dourado).
- 11
Retirar com garfo(s).
- 12
Deixar escorrer em papel absorvente (a embalagem de papel do pacote de farinha é o que melhor absorve o excesso de óleo).
- 13
A massa fica bem sequinha e crocante, não sendo necessário polvilhar com nada (e como não fica cheia de banha por fora, o açúcar não pega muito bem mesmo).
