Ingredientes (2 porções)
- 350 g de picanha de cordeiro
- 1 xícara de arroz carnaroli
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50 g de queijo coalho
- 1/3 de uma cebola grande
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1 tomate
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1 pera
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1 colher de sopa de tempero chimichurri
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1 colher de sopa de alho picado
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1 colher rasa de sal
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1 ramo de hortelã
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azeite
Modo de preparo
- 1
Colocar azeite em uma panela e espere esquentar um pouco.
- 2
Colocar o alho até começar a ficar com um tom um pouco marrom claro.
- 3
Acrescentar o arroz.
- 4
Acrescentar água, mais ou menos no dobro da quantidade do arroz, sal e o tempero chimichurri.
- 5
Esperar o arroz cozinhar com a panela tampada até secar a água.
- 6
Temperar a picanha de cordeiro com sal e hortelã picada e deixar descansar por uns 10 minutos.
- 7
Colocar azeite em uma frigideira grande e depois colocar a carne.
- 8
Picar o queijo coalho, a pera, a cebola e o tomate.
- 9
Quando a carne estiver ao ponto, acrescentar primeiro o queijo coalho, mexer um pouco, depois a pera, sempre mexendo, a cebola e por último o tomate, tampe e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
- 10
Juntar o arroz mexer até misturar bem e desligar o fogo.
