Name: Bolo de cenoura com aveia e coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 2 colheres de fermento em pó; 4 colheres de aveia em flocos; 1/2 pacote de coco ralado; 4 cenouras grandes cortadas; 3/4 xícara de óleo; 4 ovos

Ingredientes (15 porções)

1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de fermento em pó
4 colheres de aveia em flocos
1/2 pacote de coco ralado
4 cenouras grandes cortadas
3/4 xícara de óleo
4 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata os ovos, o óleo e a cenoura no liquidificador.
2
Em uma vasilha, misture todos os secos e vá colocando aos poucos a mistura do liquidificador até ficar homogêneo.
3
Unte a forma e enfarinhe.
4
Coloque a massa e leve para o forno preaquecido, cerca de 40 minutos em fogo médio. Faça o teste do palito para ver se o bolo está assado.
5
Depois de assado, deixe esfriar, desenforme e cubra com brigadeiro mole.
6
Salpique com chocolate ralado.