Risólis delícia de camarão

Massa:

1. Cozinhe as cabeças do camarão em uma panela com uma pitada de sal.
2. Coloque tudo dentro do liquidificador e depois passe pela peneira até que o caldo do camarão saia todo.
3. Em uma panela de boca larga, leve ao fogo o leite, a água, o sal, o caldo de galinha e o caldo do camarão.
4. Quando ferver, apague o fogo e adicione a farinha de uma só vez.
5. Mexa vigorosamente com uma colher de pau.
6. Coloque a massa na bancada untada com manteiga e sove ainda quente.

Recheio:

1. Refogue o camarão com os ingredientes de sua preferência.
2. Pegue uma porção da massa e estique com rolo.
3. A 3 cm da borda da massa, coloque 1 colher (chá) de recheio de camarão e dobre a massa, envolvendo o recheio.
4. Corte os risólis com um copo.
5. Verifique se a massa fechou bem para não vazar recheio.
6. Passe os risólis rapidamente pelo leite e depois pela farinha de rosca.
7. Frite em óleo quente.
8. Troque o óleo quando a farinha de rosca queimada de frituras anteriores aderir nos risólis.Escorra em papel absorvente.