1h
Por Magda Oliver
Ingredientes (10 porções)
Massa
-
-
-
1/2 xícara de óleo (pode ser azeite)
-
-
12 colheres de sopa de farinha de trigo (pode ser farinha integral)
-
-
opcional uma colher de queijo ralado (parmesão)
-
opcional gergelim
Recheio
-
1 pé escarola
-
alho torradinho
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Recheio:
Lave muito bem as folhas, depois pique bem fininho e coloque numa panela.
- 2
Deixe cozinhar até murchar (não necessita de água).
- 3
Após 10 minutos desligue o fogo e acrescente uma pitada de sal e o alho.
- 4
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
- 5
Utilizando a batedeira, bata as gemas, o óleo, leite, sal e vá acrescentado a farinha.
- 6
Misture no final as claras com delicadeza para não perder o aerado.
- 7
Colocar em forminhas de silicone, 1 colher de massa, um pouco do recheio e mais uma colher de massa para cobrir.
- 8
Salpique gergelim e leve ao forno por mais ou menos 45 minutos.
Informações adicionais
A receita rende 10 Muffins, que poderão ser congelados com tranquilidade.
