Name: Torta de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo; 8 colheres (sopa) de margarina; 4 gemas; 1 colher (sopa) de fermento; 1 colher (sopa) sal; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de óleo; 2 peitos de frango; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho; 6 tomates sem pele picados; 1 colher (sopa) de sal; 1 pitada de pimenta branca moída; 1/2 xícara de leite; 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de margarina
4 gemas
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) sal

Recheio

1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de óleo
2 peitos de frango
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
6 tomates sem pele picados
1 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta branca moída
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Em uma tigela misture as gemas e a margarina e amasse bem.
2
Acrescente a farinha aos poucos e vá amassando com as mãos.
3
Junte o fermento e o sal e misture, sem sovar.
4
Quando formar uma bola lisa deixe descansar na geladeira por 30 minutos coberta com plástico.
5
Recheio:
Numa panela coloque o oléo e leve ao fogo.
6
Quando aquecer acrecente a cebola.
7
Quando a cebola ficar translúcida coloque o alho e os tomates, tampe e deixe refogar.
8
Se necessário acrescente um pouco de água.
9
Quando os tomates estiverem desmanchando acrescente o frango desfiado.
10
Misture tudo muito bem e deixe em fogo médio.
11
Misture a farinha no leite e adicione à mistura.
12
Deixe cozinhando durante 5 minutos até engrossar.
13
Acrescente o sal e a salsinha picada.
14
Deixe o recheio esfriar.
15
Montagem da torta:
Numa forma de fundo removível abra a metade da massa e forre a forma no fundo e nas laterais.
16
Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno para pré-assar por 15 minutos.
17
Retire do forno e recheie com a mistura de frango.
18
Cubra a torta com o restante da massa e pincele com a gema.
19
Leve ao forno pré-aquecido até dourar.