Name: Hambúrguer de palmito saudável
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de palmito de pupunha picado (1 pote); 1 tomate sem sementes picado; 1 colher (sopa) de salsa fresca picada; 2 colheres (sopa) de cebola picada; 6 azeitonas sem caroço; 1 colher (sopa) de mostarda dijón (pode ser comum); 1 dente de alho picado; 100 g de farinha de rosca; 1 ovo; Sal e pimenta-do-reino a gosto

@ Adilson Maximo

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Por Adilson Maximo

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras (chá) de palmito de pupunha picado (1 pote)
1 tomate sem sementes picado
1 colher (sopa) de salsa fresca picada
2 colheres (sopa) de cebola picada
6 azeitonas sem caroço
1 colher (sopa) de mostarda dijón (pode ser comum)
1 dente de alho picado
100 g de farinha de rosca
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em um processador (ou liquidificador) adicione o palmito (sem a água), o tomate, salsa, as azeitonas, a cebola e o alho e bata os poucos até formar uma pasta homogênea.
2
Despeje a mistura em um recipiente, inclua os demais ingredientes e misture bem até ter a consistência para moldar os hambúrgueres.
3
Se necessário, utilize mais farinha para dar consistência.
4
Molde os hambúrgueres e leve ao freezer por 10 minutos. Asse em forno preaquecido a 280ºC até dourar. Sirva com salada ou faça um sanduíche com pão integral e rúcula.
5
Excelente opção para o jantar com menos de 150 calorias por porção.