45min
Por Antonio Cavalcante
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de filé de Corvina
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
A Corvina:
Em uma panela refogue com azeite o alho, a cebola, o tomate, o pimentão picado e a pimenta cominho, o colorau e o sal a gosto.
- 2
Acrescente o filé de corvina ao refogado, já cortado em pedaços grandes, um litro de água fervente, o cheiro verde e deixe ferver até que cozinhe o peixe e reserve.
- 3
O Pirão:
Em outra panela despeje a metade do caldo do peixe já cozido e acrescente o camarão (sem a cabeça e o rabo). Depois de ferver bem acrescente a farinha de mandioca aos poucos mexendo sem parar até formar o pirão.
- 4
Sirva quente e bom apetite!
