Ingredientes (6 porções)
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1 kg de carne bovina (acém, patinho, músculo, contra-filé ou aquela que preferir!)
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1/2 cabeça de repolho pequena
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1 caixa pequena de extrato de tomate 200 g
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1 lata pequena de seleta de legumes
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2 cubos de caldo de carne ou picanha
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1/2 xícara de molho de pimenta
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2 colheres de azeite de oliva ou óleo
Modo de preparo
- 1
Pique o repolho grosseiramente, os tomates, a cebola, o alho e reserve.
- 2
Em uma panela de pressão coloque o azeite ou óleo e frite o alho picado.
- 3
Quando o alho estiver dourado coloque o bacon e frite.
- 4
Acrescente agora a carne de sua preferência e frite ligeiramente,.
- 5
Junte a caixinha de extrato de tomate e mexa bem.
- 6
Acrescente os cubos de tempero já picados.
- 7
Intercale os demais ingredientes picados. Primeiro a cebola, segundo o repolho, terceiro o tomate, quarto a lata de seleta de legumes, quinto o tempero verde.
- 8
Jogue por cima a 1/2 xícara de molho de pimenta e a 1/2 xícara de água.
- 9
O tempo de cozimento é em média 40 minutos a 1 hora em fogo alto, após o início do chiado da panela dependendo de cada fogão.
- 10
Quando já estiver no fogão por aproximadamente 30 minutos, sacuda a panela sem medo, para ver se ainda tem líquido, mas não correr o risco da carne queimar e grudar no fundo da panela.
- 11
Dica de acompanhamento para essa carne: arroz branco, feijão e farofa de cebola feita na manteiga.
- 12
Bom apetite!
