Name: Dobradinha ao leite de coco com feijão branco
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de dobradinha; 2 vidros de leite de coco; 500 g de feijão branco; 4 limões; páprica picante; 2 cebolas; 1 maço de coentro

Dobradinha ao leite de coco com feijão branco

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@ Fabiano Tomaz do Nascimento

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Por Fabiano Tomaz do Nascimento

Ingredientes (6 porções)

1 kg de dobradinha
2 vidros de leite de coco
500 g de feijão branco
4 limões
páprica picante
2 cebolas
1 maço de coentro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Coloque o feijão de molho por 20 minutos.
2
Limpe a dobradinha retirando toda a gordura.
3
Corte-as em tiras finas e lave em água fria por 3 vezes.
4
Na última água deixe de molho com o suco dos 4 limões.
5
Coloque o feijão para cozinhar por 20 minutos.
6
Escorra a dobradinha e lave mais uma vez.
7
Junte-as ao feijão, à cebola, sal a gosto e páprica a gosto.
8
Aguarde mais 20 minutos, retire do fogo, tire a pressão e coloque o leite de coco.
9
Misture bem, acrescente o coentro e sirva.