Name: Polenta assada com calabresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 g de fubá; 300 g de calabresa ralada; 1/2 xícara de chá de alho poró; 1/2 xícara de chá de coentro picado; 1 xícara de chá de salsinha; 1 dente de alho; 1 pitada de curry; 140 g de bacon picado; sal e pimenta a gosto; 200 g de milho verde; 200 g de ervilhas; 5 colheres de sopa de azeite; 1 e 1/2 litros de água; 1/2 copo de requeijão cremoso

@ Joaquim Teobaldo de Oliveira

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Por Joaquim Teobaldo de Oliveira

Ingredientes (10 porções)

300 g de fubá
300 g de calabresa ralada
1/2 xícara de chá de alho poró
1/2 xícara de chá de coentro picado
1 xícara de chá de salsinha
1 dente de alho
1 pitada de curry
140 g de bacon picado
sal e pimenta a gosto
200 g de milho verde
200 g de ervilhas
5 colheres de sopa de azeite
1 e 1/2 litros de água
1/2 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Molho:
Em uma panela aqueça duas colheres de azeite, doure o alho poró e o bacon e deixe fritar um pouco.
2
Coloquem a calabresa e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
3
Acrescente o coentro, a salsa, o curry, a pimenta, a ervilha, o milho verde e o requeijão, deixe cozinhar por 5 minutos.
4
Polenta:
Em outra panela aqueça mais duas colheres de azeite e doure o alho.
5
Coloque a água e em seguida o fubá e o sal, cuidado com o sal, pois a calabresa já é salgada, mexa constantemente até cozinhar.
6
Coloque o molho de calabresa dentro da polenta e misture bem.
7
Unte uma forma com 1 colher de azeite, coloque a polenta e leve ao forno 270ºC por 30 minutos.
8
Bom apetite.

Polenta assada com calabresa

Molho:

Polenta: