Ingredientes (8 porções)
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100 g de azeitona portuguesa
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Modo de preparo
- 1
Para dessalgar o bacalhau, colocar em um pirex todo o bacalhau, cobrir com água e colocar na geladeira.
- 2
Trocar 4 vezes a água e colocar na geladeira. Fazer isso de um dia para o outro.
- 3
No dia de fazer o bacalhau, descascar e cozinhar as batatas.
- 4
Quando ela estiver macia, retirar com uma escumadeira e reservar.
- 5
Picar os pimentões e reservar.
- 6
Cozinhar os ovos até ficarem duros e reservar, porém corte em cruz.
- 7
Ferver a água, sem sal, sem nada e quando estiver fervendo, colocar o bacalhau gelado para dar um susto.
- 8
Deixe o bacalhau por 5 minutos, retire e reserve.
- 9
Em uma travessa colocar o azeite até cobrir o fundo, colocar as batatas (fazendo uma camada), em cima das batatas colocar o bacalhau em postas e por fim cobrir com os pimentões.
- 10
Regar com o restante do azeite.
- 11
Colocar uma pitada de pimenta-do-reino e colocar no forno a 180ºC por 50 minutos.
- 12
Depois de pronto colocar os ovos, para enfeite (cortado em cruz) e as azeitonas!
