Name: Risoto de camarão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g camarão com cabeça e casca; 2 xícaras médias de arroz; 1 colher de sopa de azeite ou óleo; 1 colher de sopa de alho amassado; 1/2 pimentão; 1/2 tomate; 1/2 cebola; uma porção de couve flor(opcional); cheiro verde e coentro; 1 colher de chá de sal; 1 garrafa de leite de coco; 1/2 xícara de requeijão; 1 colher de chá de curry

Ingredientes (5 porções)

500 g camarão com cabeça e casca
2 xícaras médias de arroz
1 colher de sopa de azeite ou óleo
1 colher de sopa de alho amassado
1/2 pimentão
1/2 tomate
1/2 cebola
uma porção de couve flor(opcional)
cheiro verde e coentro
1 colher de chá de sal
1 garrafa de leite de coco
1/2 xícara de requeijão
1 colher de chá de curry

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Refogue o camarão inteiro no azeite até mudar de cor.
2
Corte as cabeças e passe no liquidificador com o leite de coco.
3
Em outra panela refogue a cebola, alho, tomate, pimentão e o camarão.
4
Acrescente o sal e curry.
5
Em seguida coloque o caldo das cabeças peneiradas.
6
Em uma panela grande cozinhe o arroz para risoto em água e sal.
7
Quando estiver secando acrescente o camarão com o caldo, próximo de desligar acrescente couve flor, cheiro verde e coentro!