Name: Bolo de nozes
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 ovos; 2 xícaras de açúcar; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de água; 1 colher (sobremesa) fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 500 g de nozes trituradas; 3 claras em neve; 2 xícaras de açúcar; 1/2 xícara de água

Ingredientes (12 porções)

5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água
1 colher (sobremesa) fermento em pó
1 lata de leite condensado
500 g de nozes trituradas

Cobertura

3 claras em neve
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bata os ovos na batedeira, pode bater primeiro as claras e depois acrescentar as gemas, ou bater tudo de uma vez.
2
Acrescente 2 xícaras de açúcar.
3
Bata até ficar fofo.
4
Acrescente as 2 e 1/2 xícaras de trigo e mexa com uma colher grande ou espátula
5
Vá colocando a água devagar e misturando.
6
Acrescente metade das nozes trituradas nessa massa.Coloque o fermento em pó e leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos.
7
Recheio:
Leve ao fogo 1 lata de leite condensado e o restante das nozes.
8
Vá mexendo sempre até ferver e começar a desgrudar do fundo da panela (quase ponto de brigadeiro).
9
Corte o bolo ao meio com uma faca de pão grande.
10
Coloque o creme ainda quente sobre a massa do bolo e cubra com a outra metade.
11
Cobertura:
Bata 3 claras em neve e reserve.
12
Leve ao fogo 1/2 xícara de água com 2 xícaras de açúcar e deixe ferver até formar bolhas.
13
Para saber se está no ponto, pegue um pouco com uma colher e deixe cair, se o líquido formar uma linha contínua caindo e não pingar está pronto (ponto de bala).
14
Vá colocando o líquido nas claras em neve batendo sempre com a batedeira ate formar o marshmallow.
15
Cubra o bolo com o marshmallow e decore como desejar.