Ingredientes (12 porções)
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3/4 de xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
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125 g de cerejas em calda escorridas e picadas
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1/2 xícara (chá) de ameixas pretas secas, picadas, sem caroço
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1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas
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Frutas cristalizadas, nozes e cerejas para decorar
Glacê
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1 xícara (chá) de açúcar de cofeiteiro
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Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno à 150ºC.
- 2
Em uma tigela misture as frutas cristalizadas, as ameixas, as cerejas, as passas e as nozes com 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo e reserve.
- 3
Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura fofa.
- 4
Adicione os ovos, o fermento, a farinha e o leite condensado.
- 5
Bata na batedeira até ficar homogêneo.
- 6
Acrescente a massa às frutas secas reservadas.
- 7
Coloque em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar e, se tiver alguma bolha de ar, bata em uma superfície até que saiam.Leve para assar por 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.Retire do forno e deixe uns 30 minutos na forma.Desenforme e deixe esfriar completamente.
- 8
Misture os ingredientes do glacê e decore o bolo com colheradas dessa mistura e espalhe por cima das frutas secas.
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