Ingredientes (6 porções)
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1 tender pequeno
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1 lata de refrigerante de cola tradicional (não use zero ou light)
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1/2 xícara (chá) de barbecue
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Modo de preparo
- 1
Risque o tender formando losangos, conforme orientação de preparo.
- 2
Perfure a carne na junção dos riscos, com a ajuda de um espeto de churrasco ou palito de dentes, para o molho penetrar melhor na carne.
- 3
Espalhe bem o barbecue por toda a superfície do tender.
- 4
Coloque em uma assadeira e regue com 1/2 lata do refrigerante.
- 5
Espete cravos da índia nos furos dos riscos.
- 6
Cubra com papel alumínio, vedando bem.
- 7
Leve ao forno preaquecido (200ºC) por 30 minutos.
- 8
Retire o papel alumínio e mantenha no forno até dourar, regando com o caldo a cada 10 minutos (se for preciso, passados 30 minutos já sem o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 225ºC).
- 9
Quando estiver pronto, descarte os cravos, fatie a carne, disponha em uma travessa que vai à mesa e reserve.
- 10
Molho:
Escorra o molho da assadeira em uma panela à parte.
- 11
Adicione 1/2 lata do refrigerante, a margarina e a farinha.
- 12
Corrija o sal, se necessário.
- 13
Leve ao fogo, mexendo, por aproximadamente 10 minutos até que esteja encorpado.
- 14
Despeje parte do molho sobre as fatias de tender e decore o prato com ameixas secas.
- 15
Sirva o restante do molho à parte.
