Ingredientes (5 porções)
- 1 pacote de macarrão tipo cabelo de anjo
azeite de oliva
4 dentes de alho amassados
sal a gosto- 3 xícaras de brócolis picado e cozido no vapor
Modo de preparo
- 1
Coloque uma panela grande com água para ferver e acrescente 1 colher (de sopa) de sal. Siga as instruções da embalagem da massa para determinar a quantidade de água e o tempo de cozimento.
- 2
Amasse bem o alho e misture a ele uma pitada de sal.
- 3
Quando a massa estiver cozida, em outra panela, aqueça 2 colheres de azeite e coloque o alho amassado.
- 4
Deixe apenas até que o alho comece a ficar branco.
- 5
Desligue a panela, acrescente o macarrão e o brócolis. Acerte o sal e sirva.
Informações adicionais
Dicas: Troque o brócolis por abobrinha ou berinjela. Palmito ou cogumelos vão também incrementar o prato. Para servir e manter a receita light, tilápia ao forno com tomates (como na foto), filé de frango ou atum. O alho deve ser apenas aquecido no azeite. Caso fique tempo demais, o gosto de alho queimado vai dominar sua receita. Amassar o alho com o sal ajuda a suavizar o desagradável gostinho de alho na boca. Outra dica é partir o dente de alho ao meio e retirar o miolinho verde.
