Ingredientes (8 porções)
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1 kg e 1/2 de batatinhas pequenas, lavadas e com casca
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1/4 copo de cebolinha picada (aquela cebolinha bem fininha)
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1/4 copo de salsinha picada (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Lave bem as batatas e coloque-as numa panela grande. Cubra com água fria e acrescente 1 colher (de chá) de sal.
- 2
Leve ao fogo e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias (cerca de 20-25 minutos). Não deixe-as cozinhar demais, as batatas têm que ficar inteiras.
- 3
Escorra a água e coloque as batatas numa vasilha grande.
- 4
Com um garfo, pressione gentilmente as batatas para que se quebrem levemente (sem amassar).
- 5
Acrescente o suco do limão e misture bem.
- 6
Coloque azeite, cebolinha e salsinha e mexa até que o tempero esteja bem distribuído.
- 7
Prove e adicione sal a gosto.
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Informações adicionais
Dicas e opções: Para checar se as batatas estão macias, espete um garfo. O talher deve facilmente atingir o centro da batata. O prato vai ficar ainda mais bonito se você usar 2 ou mais tipos de batata, para que tenha cascas com cores diferentes (use, por exemplo, batatinhas de casca amarela e rosada). Se quiser ainda mais sabor de limão, acrescente as raspas da casca.
