Carne seca acebolada com tomate

1. Dessalgue e cozinhe a carne até que fique bem macia. Retire o excesso de gordura conforme sua preferência e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e coloque a carne. Deixe fritar bem, até que fique dourada.
3. Abra um espaço no meio da panela (como aparece na foto) e acrescente as cebolas. Deixe cozinhar até que fiquem bem macias.
4. Adicione o tomate. Acerte o sal e a pimenta e misture bem.
5. Salpique salsinha ou cebolinha e sirva.

Informações Adicionais

• Dicas e opções: Sirva com arroz, feijão, farofa e salada de couve. Em São Paulo, a carne seca mais comumente vendida é bastante salgada (precisa ser dessalgada de um dia para o outro) e também é dura (por isso, a cozinhamos na panela de pressão por cerca de 30 minutos). Se na sua região a carne tem outras características (mais ou menos sal, mais ou menos macia), adeque o tempo de cozimento e o sal conforme as qualidades da carne.