Name: Cupcake integral com frutas secas e maçã da Abima
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 embalagem de mistura para bolo integral (410 gramas); 1 colher de café de raspas de limão (opcional); 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 2 colheres de sopa de farinha de linhaça; 2 colheres de sopa de farelo de aveia; 1 copo de nozes picadas; 1 copo de maçãs vermelhas bem picadas; 1 copo de uva passa; 4 ovos; 170 g de coalhada ou iogurte natural; 50 ml de óleo; 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro; 50 ml de suco de limão, laranja ou leite; 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro; 1 colher de sopa de canela em pó

Ingredientes (15 porções)

1 embalagem de mistura para bolo integral (410 gramas)
1 colher de café de raspas de limão (opcional)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 copo de nozes picadas
1 copo de maçãs vermelhas bem picadas
1 copo de uva passa
4 ovos
170 g de coalhada ou iogurte natural
50 ml de óleo

Cobertura glacê opção 1

1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
50 ml de suco de limão, laranja ou leite

Cobertura opção 2

1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Glacê opção 1:
Misture bem os ingredientes e utilize na decoração dos cupcakes.
2
Cobertura opção 2:
Misture bem os ingredientes e utilize na decoração dos cupcakes.
3
Bolo:
Misture bem os oito primeiros ingredientes e reserve.
4
Com o auxílio de um liquidificador, bata por 3 minutos os ovos com a coalhada e o óleo.
5
Acrescente o líquido batido à mistura reservada e misture bem. Coloque em forminhas próprias e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até ficar dourado.
6
Retire do forno e cubra com o glacê. Decore a gosto.