Name: Risóles de calabresa e queijo
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 dentes de alho picados; 1 cebola picadinha; 1 tablete de caldo de carne; 2 colheres (sopa) de margarina ou azeite; 1 colher (café) de sal; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; 500 ml de leite; 300 g de linguiça calabresa cozida e processada; 200 g de mussarela em lascas; salsinha picadinha a gosto; 1 ovo inteiro; farinha de rosca para empanar; óleo para fritar

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Por Akiko Takauthi

Ingredientes (10 porções)

2 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
1 tablete de caldo de carne
2 colheres (sopa) de margarina ou azeite
1 colher (café) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
500 ml de leite
300 g de linguiça calabresa cozida e processada
200 g de mussarela em lascas
salsinha picadinha a gosto
1 ovo inteiro
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma panela anti-aderente coloque a margarina, o leite , o caldo de carne e o sal, deixe esquentar sem ferver.
2
Acrescente a farinha toda de uma só vez, mexendo sem parar, formando uma passa bem homogênea.
3
Tire do fogo e sove a massa, abrindo-a.
4
Corte pequenos círculos e reserve.
5
Em uma outra panela, refogue a linguiça calabresa processada com a cebola, alho e a salsinha até dourar.
6
Reserve.
7
Recheie os risóles com o recheio já frio e a mussarela.
8
Empane passando pelo ovo batido e a farinha de rosca.
9
Frite em óleo quente.