Ingredientes (1 porção)
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36 fatias de pão de forma integral sem casca
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salsa, cebolinha verde, tomate cereja, cenoura e azeitona recheada (para decorar)
Modo de preparo
- 1
Purê de batatas:
Cozinhe as batatas descascadas, bata-as na batedeira com sal a gosto e acrecente aos poucos o azeite.
- 2
O ponto do purê de batatas é você quem determina na medida em que acrescenta o leite, levando em conta que o mesmo será usado como cobertura do bolo salgado, portanto o ideal é que seja mais firme.
- 3
Recheio de frango:
Cozinhe o frango em panela de pressão por 30 minutos.
- 4
Desosse e desfie o frango.
- 5
Refogue em um fio de azeite, o alho amassado, a cebola, sal, açafrão.
- 6
Acrescente o milho, o frango desfiado, a salsa, a cebolinha verde, a azeitona, o palmito e mexa bem.
- 7
Apague o fogo e acrescente o requeijão misturando até ficar uniforme.
- 8
Montagem:
Forre o prato de alumínio com 3 fatias de pão de forma de largura por 4 fatias de pão de forma de comprimento.
- 9
Cubra com uma boa camada de recheio, faça outra camada de pão, outra camada de recheio e finalize com uma camada de pão.
- 10
Cubra todo o bolo com o purê de batatas.
- 11
Decore com a salsa, cebolinha, cenoura, tomate cereja e azeitona.
- 12
Leve à geladeira.
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