Name: Quiche de espinafre
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 ovo; 100 g de manteiga; sal a gosto; 1 maço de espinafre picado; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher (sopa) de óleo ou azeite; sal, orégano, salsinha e cebolinha a gosto; 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas; 1/4 xícara de tomate seco picado; 2 ovos; 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso; queijo parmesão ralado para polvilhar

@ Maria F. N. Vechi

@ Sonia

@ Juliana Paula

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Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
100 g de manteiga
sal a gosto

Recheio

1 maço de espinafre picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
sal, orégano, salsinha e cebolinha a gosto
2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
1/4 xícara de tomate seco picado
2 ovos
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misturar os ingredientes da massa e amassar.Deixar na geladeira por meia hora.
2
Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola,colocar o espinafre e refogar rapidamente.Apertar e escorrer o líquido que juntou,esperar esfriar.Acrescentar os ovos ligeiramente batidos, sal, requeijão, tomate, azeitonas, orégano, salsinha e cebolinha.Reservar.
3
Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa.
4
Despejar o recheio sobre a massa, polvilhar queijo parmesão ralado e assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, até dourar.
5
Servir em seguida.