Ingredientes (10 porções)
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2 batatas médias descascadas e picadas em cubos
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2 cenouras descascadas e picadas em rodelas
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2 mandiocas pequenas descascadas e picadas em cubos pequenos
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azeite e temperos a gosto
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queijo ralado (muçarela)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela, coloque o azeite e frite uma cebola e o caldo de picanha, em seguida refogue a carne, frite e reserve.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque azeite e frite a outra cebola.
- 3
Refogue as batatas e as cenouras e coloque o caldo de picanha.
- 4
Em seguida coloque água e cozinhe os legumes de maneira que eles não derretam.
- 5
Em outra panela de pressão, coloque a mandioca e a cozinhe até ficar bem mole.
- 6
Quando as mandiocas estiverem bem cozidas, coloque a metade em um liquidificador, com um pouco da água em que elas foram cozidas e bata até ficar pastoso, como um purê.
- 7
O restante da mandioca escorra a água e reserve.
- 8
Coloque este purê na panela, com a margarina e o restante da mandioca cozida (a que você não bateu).
- 9
Em seguida coloque a carne moída.
- 10
Por fim coloque as batatas e as cenouras com a água do cozimento.
- 11
Vá acrescentando esta água aos poucos e mexendo.
- 12
Cozinhe por mais 5 minutos com os temperos que você desejar.
- 13
Pode acrescentar cebolinha picada e arroz ou feijão ou até mesmo macarrão.
- 14
Sirva com queijo ralado e torradas. Excelente para dias frios!
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