Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 kg da batata inglesa
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Recheio
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Modo de preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho para retirar o sal.
- 2
Coloque-o para ferver junto com as batatas até ficarem cozidas.
- 3
Retire do fogo, escorra o bacalhau, retire as espinhas e desfie. Retire as batatas e coloque-as em uma tigela. Amasse-as e junte a manteiga, o ovo, e o sal. Aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo até que solte das mãos. Divida em duas partes e reserve.
- 4
A parte, coloque o tomate, a cebola e o pimentão cortados em pequenos pedaços e leve ao fogo junto com o bacalhau que deverá estar desfiado e sem espinhas.
- 5
Deixe esfriar e acrescente as azeitonas picadas sem caroço.
- 6
Unte um pirex, forre com uma das partes da massa, coloque o recheio e depois cubra com a outra metade da massa.
- 7
Pincele com a gema e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
- 8
Observação:
- 9
O recheio pode ser a gosto.
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