Name: Lombo assado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 45 porções
Ingredients: 1 kg de lombo; 50 ml suco de limão; 1 cebola grande cortada em rodelas; 2 cenouras médias cozidas e cortadas em cubos; 3 batatas grandes cozidas e cortadas em cubos médios; azeitonas verdes picadas a gosto; 1 lata de molho de tomate; 1 pitada de sal; 4 dentes de alho bem amassado; orégano a gosto

Ingredientes (45 porções)

1 kg de lombo
50 ml suco de limão
1 cebola grande cortada em rodelas
2 cenouras médias cozidas e cortadas em cubos
3 batatas grandes cozidas e cortadas em cubos médios
azeitonas verdes picadas a gosto
1 lata de molho de tomate
1 pitada de sal
4 dentes de alho bem amassado
orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Fure o lombo com auxílio da ponta de uma faca.
2
Tempere o lombo com sal, alho, orégano e deixe no tempero por 30 minutos.
3
Coloque na assadeira juntamente com o tempero e ao lado do lombo espalhe a cenoura, batatas e cebola.
4
A seguir espalhe o molho de tomate por cima.
5
Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno com temperatura alta por 45 minutos.
6
No intervalo do horário vire o lombo para assar de ambas partes.
7
Retire do forno e depois de assado fatie.
8
Coloque na travessa e espalhe o molho que ficou na assadeira.