40min
Ingredientes (10 porções)
Montagem
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30 rolinhos ou folhas de massa para canelone cozidas al dente
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100 g de queijo ralado ou a gosto
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1 receita de creme de ervas
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1 receita de Molho branco caseiro
Creme de ervas
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1/2 xícara de chá de salsa fresca picada
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1/2 xícara de chá de cebolinha fresca picada
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1 colher de sopa de folhas de manjericão picadas
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1 colher de sopa de folhas de tomilho limão fresco
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1 colher de café de ervas de Provence (secas)
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400 g de ricota fresca passada por peneira
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1/2 xícara de chá de molho branco caseiro ou industrializado
Molho branco caseiro
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Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Creme de ervas:
Refogue o alho e a cebola no azeite. Desligue o fogo e junte todas as ervas, temperando a gosto.
- 2
Misture os ingredientes restantes e prove os temperos, corrigindo se necessário.
- 3
Molho branco caseiro:
Bata com auxílio de um mixer ou liquidificador todos os ingredientes. Leve ao fogo para cozinhar, mexendo constantemente para não formar grumos. Utilize na montagem dos canelones.
- 4
Montagem:
Espalhe as folhas de canelones sobre uma bancada, coloque uma porção do creme de ervas e enrole como rocambole. Forre o fundo de uma forma refratária com um pouco do molho branco caseiro e coloque os rolinhos de canelone e. Cubra com o molho branco caseiro e queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC para gratinar. Sirva a seguir.
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