Name: Vatapá cearense
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 15 pães adormecidos; 1 kg peito de frango cozido e desfiado; 1 litro de leite; 2 pimentas dedo-de-moça; 2 cebolas; 3 dentes de alho; 1 colher de sopa corante; 1 pitada de pimenta-do-reino; coentro e sal a gosto

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Por Joice alencar

Ingredientes (15 porções)

15 pães adormecidos
1 kg peito de frango cozido e desfiado
1 litro de leite
2 pimentas dedo-de-moça
2 cebolas
3 dentes de alho
1 colher de sopa corante
1 pitada de pimenta-do-reino
coentro e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Deixe os pães de molho no leite.
2
Cozinhe o frango com a cebola, alho, sal, corante, pimenta-do-reino e o coentro.
3
Coloque o frango em pedaços para que seja mais fácil desfiar depois de cozido.
4
Coloque um pouco de água para fazer um pouco de caldo.
5
Depois de cozido e desfiado, colocar em uma panela média ou grande.
6
Bata o leite e o pão no liquidificador e misture com o frango em fogo médio.
7
Coloque a pimenta dedo-de-moça com cuidado e mexa na panela até engrossar e grudar na panela.
8
Sirva quente.
9
Se desejar acrescente milho verde na receita.