40min
Por Antonio Carlos
Ingredientes (6 porções)
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3 colheres (sopa) de dendê
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1 kg de carne seca (carne do sertão)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave os maxixes, raspe, corte em pedaços e leve ao fogo com água e sal.
- 2
Cozinhe por 15 minutos em fogo alto e escorra.
- 3
Corte a carne em pequenas lascas e frite em óleo ou azeite quente e reserve.
- 4
Coloque a cebola, pimentão, coentro e bata no liquidificador.
- 5
Junte ao maxixe e leve ao fogo alto.
- 6
Coloque o dendê mexendo até levantar a fervura.
- 7
Coloque, a carne seca pré-frita e deixe cozinhar por 20 minutos.
- 8
Servir com arroz.
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