Name: Torta de arroz Urbano e amêndoas
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de arroz arbório Urbano; 2 xícaras de chá de leite; 2 colheres de sopa de raspas de limão; 4 biscoitos tipo champanhe; 3 ovos; 3/4 de xícara de chá de açúcar cristal; 1 xícara de chá de amêndoas sem pele; 1/3 de xícara de chá de licor de amêndoas (Frangelico) ou outro; açúcar de confeiteiro para decorar

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

1 xícara de chá de arroz arbório Urbano
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de raspas de limão
4 biscoitos tipo champanhe
3 ovos
3/4 de xícara de chá de açúcar cristal
1 xícara de chá de amêndoas sem pele
1/3 de xícara de chá de licor de amêndoas (Frangelico) ou outro
açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Aqueça o leite com ½ xícara de chá de açúcar, e cozinhe ali o arroz, mexendo de vez em quando, por 35 minutos. Deixe esfriar.
2
Numa processadora, coloque as amêndoas e os biscoitos champanhe. Use o botão “pulsar”, para que fique grosseiramente picado, mas não muito fino. Misture ao arroz já frio, com o licor e as gemas.
3
Bata a clara em neve, com o 1/3 de xícara de açúcar restante, e junte à mistura de arroz.
4
Unte uma forma redonda de fundo removível, de 20 cm de diâmetro, com manteiga, e polvilhe com farinha de rosca bem fina e clara. Coloque a massa ali, e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.
5
Retire do forno, deixe esfriar e retire da forma. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.