Name: Cupcake de Sorgo (básico)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 copos (tipo requeijão) de farinha fina de sorgo; 1/2 copo (tipo requeijão) de açúcar cristal; 1/2 copo (tipo americano) de óleo de girassol (soja, opcional); 1 copo (tipo requeijão) de leite; 3 ovos; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó químico; sementes de erva-doce (opcional)

@ Alexandre Bertoldo da Silva

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Por Alexandre Bertoldo da Silva

Ingredientes (15 porções)

2 copos (tipo requeijão) de farinha fina de sorgo
1/2 copo (tipo requeijão) de açúcar cristal
1/2 copo (tipo americano) de óleo de girassol (soja, opcional)
1 copo (tipo requeijão) de leite
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó químico
sementes de erva-doce (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento em pó químico e das sementes de erva-doce, por pelo menos 1 minuto.
2
Assegure-se de que o forno esteja preaquecido à temperatura média.
3
Adicione o fermento em pó no liquidificador e bata por uns 10 a 15 segundos, adicionando no finalzinho do tempo as sementes de erva-doce.
4
Enforme em forminhas de papel-manteiga e leve ao forno em seguida.
5
Deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que os bolinhos fiquem com uma cor acastanhada.

Informações adicionais

Dica: a farinha de sorgo possui uma certa acidez o que pode fazer com que o fermento em pó químico comece sua reação na massa antes do tempo. Por isso deixe para acrescentar o fermento imediatamente antes de enformar a massa e não espere muito tempo para levar ao forno.