Cupcake de Sorgo (básico)

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento em pó químico e das sementes de erva-doce, por pelo menos 1 minuto.
2. Assegure-se de que o forno esteja preaquecido à temperatura média.
3. Adicione o fermento em pó no liquidificador e bata por uns 10 a 15 segundos, adicionando no finalzinho do tempo as sementes de erva-doce.
4. Enforme em forminhas de papel-manteiga e leve ao forno em seguida.
5. Deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que os bolinhos fiquem com uma cor acastanhada.

Informações Adicionais

• Dica: a farinha de sorgo possui uma certa acidez o que pode fazer com que o fermento em pó químico comece sua reação na massa antes do tempo. Por isso deixe para acrescentar o fermento imediatamente antes de enformar a massa e não espere muito tempo para levar ao forno.