Name: Bolo de frutas com cobertura de chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 xícara farinha trigo; 1 xícara aveia flocos finos; 1 xícara de óleo; 2 colheres (sopa) fermento para bolo; 2 xícaras de açúcar; 1 pitada de canela em pó; leite até dar consistência cremosa para a massa; 200 g ameixa seca sem caroço; 200 g uva passa (branca ou preta); 200 g frutas cristalizadas; 100 g goiabada cortada em cubinhos; 100 g nozes picadas; 1 maçã cortada em cubinhos (opcional)

Bolo de frutas com cobertura de chocolate

@ Heloisa helena abrao silva guimaraes

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Por Heloisa helena abrao silva guimaraes

Ingredientes (12 porções)

4 ovos
1 xícara farinha trigo
1 xícara aveia flocos finos
1 xícara de óleo
2 colheres (sopa) fermento para bolo
2 xícaras de açúcar
1 pitada de canela em pó
leite até dar consistência cremosa para a massa
200 g ameixa seca sem caroço
200 g uva passa (branca ou preta)
200 g frutas cristalizadas
100 g goiabada cortada em cubinhos
100 g nozes picadas
1 maçã cortada em cubinhos (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater os ovos muito bem.
2
Adicionar o óleo, aveia, farinha, açúcar , a canela em pó, leite e fermento.
3
Passar as frutas e a goiabada na farinha, retirar o excesso e acrescentar à massa.
4
Untar uma forma, colocar a massa e levar para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
5
Cobertura:
1 caixa de creme de leite
6
3 colheres (sopa) bem cheias de Nescau
7
Levar ao forno de micro-ondas por, aproximadamente, 4 minutos em potência alta.
8
O ganache ficará líquido, espalhar sobre o bolo quente.
9
À medida em que esfriar tomará consistência.
10
Finalize com chocolate granulado.