Ingredientes (20 porções)
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1 kg de salsicha(sugiro perdigão ou wilson)
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água o suficiente para cobrir as salsichas
Molho
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1 lata de extrato de tomate ou molho pronto (caso opte pelo molho pronto compre o tradicional)
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1/2 tablete de bacon
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1 colher de chá de molho inglês (opcional)
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2 xícaras de água (para molho pronto) ou 3 xícaras (para o extrato)
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azeite ou óleo comum
Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque as salsichas com água o suficiente para cobri-las.
- 2
Leve em fogo alto por 10 minutos ou até a salsicha engordar.
- 3
Cuidado para não inchá-las ao ponto de rasgar.
- 4
Depois de lavar com água os vegetais, pique-os do tamanho que preferir, pode deixar grande não há problema.
- 5
Lembre de retirar as sementes do tomate para não azedar o molho.
- 6
Em uma panela coloque uma quantidade farta de azeite e coloque o alho picado ou batido.
- 7
Esquente por alguns segundos, não precisa dourá-los.
- 8
Então coloque o pimentão, cebola e o tomate picados.
- 9
Coloque o bacon, o sal, o catchup, o orégano e o molho inglês (opcional).
- 10
Deixe refogar em fogo médio até a cebola estar transparente e o tomate e o pimentão moles.
- 11
Cuidado para não queimar, se estiver muito seco coloque um pouquinho de água.
- 12
Atingindo o ponto acima, coloque o extrato ou molho pronto e aos poucos coloque a água.
- 13
O molho não pode ficar muito grosso e nem muito aguado.Acrescente então o açúcar, e se necessário mais uma colher de chá de sal. Deixe ferver, e então coloque as salsichas picadas, e deixe fervendo com as salsichas por 10 minutos.
- 14
Lembre-se de deixar as salsichas por 10 minutos no molho fervendo para que o gosto da salsicha passe para o molho e vice-versa.
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