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Salpicão de frango simples

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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 1 peito de frango médio cozido (aproximadamente 700 g)
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 2 cenouras médias raladas cruas (salada)
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho verde
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 2 maçãs picadas (pode-se usar as verdes também)
  • suco de 2 limões
  • salsinha a gosto
  • cebolinha a gosto (cheiro verde)
  • uva passas a gosto
  • azeitonas picadas a gosto
  • sal a gosto
  • batata palha para enfeitar

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o peito de frango e reserve para esfriar. Em um recipiente pique as maçãs em pequenos pedaços e misture com o suco dos limões. Após a carne esfriar, pique e desfie em pequenas tiras a gosto. Acrescente em seguida a maçã, a ervilha, o milho verde, as cenouras raladas cruas, as azeitonas e as uvas passas. Misture bem.
  2. Por último, junte a mistura anterior, o creme de leite gelado, a maionese e o sal a gosto.
  3. Misture bem, ponha num refratário, decore com a batata palha. Conserve e consuma gelado.

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