Ingredientes (12 porções)
Massa
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1 pacote simples de preparado para bolo de baunilha
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3 colheres de sopa de manteiga a temperatura ambiente
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corante alimentício, se quiser cor
Cobertura
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corantes alimentícios em pó, cores diversas
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5 laranjas-pêra grandes
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Unte uma assadeira pequena com manteiga em temperatura ambiente e farinha.
- 2
Preaqueça o forno a 180ºC.
- 3
Misture todos os ingredientes e bata-os em batedeira por cerca de 3 minutos em potência alta.
- 4
Despeje o conteúdo na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a massa comece a cheirar.
- 5
Cobertura:
Reparta o chocolate em pequenas quantidades em uma vasilha de sobremesa.
- 6
Aqueça-a em banho-maria ou em micro-ondas até que o chocolate adquira uma consistência fluida. Temperar o chocolate, segundo as recomendações da embalagem.
- 7
Em uma panela, acrescente o suco peneirado das 5 laranjas, o açúcar e 3 colheres de sopa de maisena. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que adquira uma consistência de geleia. Reparta essa mistura em 4 vasilhas de sobremesa, e reserve.
- 8
Montagem:
Com o chocolate branco fluido faça uma fina cobertura, preparando a superfície para receber as porções coloridas.
- 9
Leve o bolo ao freezer por alguns minutos para que essa cobertura se solidifique.
- 10
Escolha uma das porções de geleia e adicione um pouco de corante da cor e intensidade que desejar. Com um pincel culinário, faça alguns drippings (à maneira expressionista abstrata) sobre a superfície de chocolate branco. Para que não manche, comece pelos tons escuros, seguido dos tons claros. As manchas podem ser feitas à maneira que quiser, desde que a geleia esteja sempre consistente. Leve o bolo à geladeira apenas para endurecer a cobertura, por alguns minutos. Fatie e sirva.
