Ingredientes (15 porções)
Carne
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1,5 kg de pernil de porco com osso
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3 dentes de algo picado
Molho
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1 pote de ketchup de 400 g
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pimenta chili em pó a gosto
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Modo de preparo
- 1
Coque na panela de pressão o azeite, a cebola e o alho para refogar e, em seguida, coloque a carne de porco.
- 2
Frite a carne apenas para selar (apenas até corar a parte externa da carne, cerca de 5-10 minutos).
- 3
Ainda na panela de pressão coloque todos os ingredientes para o molho e misture bem.
- 4
Adicione a água (de preferência já quente para acelerar o processo) e feche a panela.
- 5
Assim que pegar pressão, deixe no fogo baixo por 30 a 35 minutos e, em seguida desligue o fogo.
- 6
Após desligar o fogo, tire a pressão e, com a ajuda de uma tábua de carnes desfie toda a carne mas muito cuidado para não desperdiçar o molho agridoce formado.
- 7
Depois de desfiar a carne, coloque-a de volta no molho (geralmente eu sirvo na panela mesmo).Sirva com pão Francês ou Pão de Hambúrguer.
